Описание
Описание и принцип работы
Основой конструкции является шнековый механизм, который подает мясокостное сырье из бункера к сепарирующему блоку — цилиндру с фильтрующей гильзой и прижимной системой.
Закрытый тип означает, что рабочие узлы и фильтры расположены внутри корпуса, что исключает разбрызгивание сырья и снижает загрязнение окружающей среды и персонала.
Сырье медленно продавливается шнеком под регулируемым низким давлением через фильтр, отделяя мягкие мясные волокна от костного материала.
Давление и зазоры регулируются с помощью конусов, гаек и шайб, чтобы оптимизировать выход продукта и минимизировать содержание костных включений.
Механизм приводится в движение мотор-редуктором, которым одновременно управляются подающий и прессующий шнеки для равномерной подачи и сепарации.
Отделённое мясо выходит через фильтр и подаётся дальше на следующий этап переработки, кость и отходы удаляются отдельно.
Преимущества прессов механической обвалки закрытого типа
Щадящая сепарация — минимальное повреждение мясных волокон и высокая сохранность структуры мяса.
Герметичная рабочая зона — предотвращение загрязнений и разбрызгивания сырья, улучшенная санитария.
Точный контроль давления и выхода — регулируемая степень отделения мяса от кости для получения качественного фарша с низким содержанием костей и кальция.
Повышенная производительность при одновременном снижении потерь сырья.
Универсальность — обрабатывает разные виды сырья: птицу, свинину, говядину, рыбу.
Экономия трудозатрат — не требует предварительного измельчения и минимизирует ручной труд.
Простота обслуживания и долговечность — конструкции из нержавеющей стали с надёжными узлами.
Отзывы
Отзывов пока нет.